Kernematerialet i hamburgeræsker består typisk af hvidt karton eller kraftpapir i fødevarekvalitet-, der har en overfladelamineringsbehandling for at forbedre olie- og vandbestandigheden.
For eksempel sikrer en paptykkelse på 0,5 mm, at æsken forbliver robust og stiv uden at pådrage sig for store omkostninger på grund af unødvendig bulk. Strukturen anvender hovedsageligt et to---foldningsdesign, hvilket letter hurtig samling gennem en for---foldningsproces; bund- og sidepanelerne er forstærkede for at forhindre deformation under transport.
Visse produkter giver mulighed for at præge et mærkelogo ved at bruge farvetryksteknikker til at påføre grafik direkte på papoverfladen, og derved eliminere behovet for separat mærkning.
