Det cirkulære område på en middagstallerken tjener en række formål; følgende er nogle af de mest almindelige måder, det bruges på:
For det første til opbevaring af krydderiretter. I formelle vestlige middage eller kinesiske banketter bruges den cirkulære zone, der støder op til hovedtallerkenen, ofte til at rumme små krydderiretter-såsom de små skåle, der bruges til at indeholde sort pebersauce eller ketchup, når de spiser bøf-, hvilket giver gæsterne mulighed for nemt at dyppe deres mad og krydre den efter deres personlige smag.
For det andet til placering af brødpladen. Ifølge vestlig spiseetikette er der typisk en lille, dedikeret tallerken til brød; det cirkulære område på hovedpladen kan bruges til at placere denne brødtallerken, hvilket sikrer, at brødet forbliver bekvemt inden for rækkevidde for diner.
For det tredje til at hvile fælles spisepinde og skeer. I kinesiske spisesteder, især under fælles måltider, er delte serveringsredskaber (såsom fælles spisepinde og skeer) ofte tilvejebragt for at fremme hygiejnisk spisning; det cirkulære område på tallerkenen bruges nogle gange som et hvilested for disse fællesredskaber, hvilket letter deres brug, samtidig med at det hjælper med at holde bordpladen pæn og ordentlig.
For det fjerde som et rum til dekorative elementer. I high-restauranter placeres der nogle gange inden for dette cirkulære område dekorative ornamenter-såsom en lille buket friske blomster eller en kompliceret chokoladeskulptur- i dette cirkulære område, som tjener til at forskønne spisemiljøet og berige spisemiljøet.
